Dhanesanews – Menu masakan yang selalu menyenangkan untuk disantap bersama keluarga adalah opor ayam kuah putih. Opor ayam ini sangat populer dalam berbagai acara dan momen istimewa. Dengan rasa lembut dan kuah yang kaya rempah, opor ayam kuah putih bisa menjadi hidangan favorit di meja makan. Berikut adalah resep praktis untuk membuat opor ayam kuah putih yang lezat untuk tujuh porsi.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
- 200 ml santan
- Air secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 5 buah kemiri yang sudah disangrai
- 1/2 sendok teh jintan yang sudah disangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
- 1/4 sendok teh pala
Bumbu Tambahan:
- 5 cm lengkuas muda, digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, digeprek
Cara Memasak:
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya sesuai selera.
- Biarkan ayam matang dan bumbu meresap, tambahkan air jika kuah terlalu kental.
- Setelah ayam matang dan empuk, tuangkan santan ke dalam masakan.
- Aduk perlahan hingga santan tercampur merata dengan bumbu dan kuah.
- Biarkan opor ayam mendidih sebentar lagi hingga kuah mengental dan berminyak.
- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan gula, garam, atau kaldu.
- Angkat dan sajikan opor ayam kuah putih hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk opor ayam yang lebih kaya rasa, biarkan bumbu meresap dalam ayam selama beberapa jam sebelum dimasak.
- Jika ingin lebih praktis, gunakan bumbu instan yang tersedia di pasaran sebagai alternatif.
- Penambahan potongan kentang dan telur rebus juga dapat menjadi variasi dalam hidangan ini.
Dengan resep opor ayam kuah putih yang sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan untuk acara keluarga atau kumpul bersama teman. Selamat mencoba dan nikmati sajian opor ayam kuah putih yang empuk dan lezat!
